Viandes et volailles

La Ferme de la Grossière – Jean-Michel Olivier (61)

 

« Bio-Where? » vous emmène aujourd’hui dans le Perche pour vous présenter la ferme de Jean-Michel, La Grossinière (61). Nous connaissons sa ferme par l’intermédiaire de « AH LA VACHE! » (http://www.ahlavache.fr) dirigé par Arnaud Billon que nous venons de rencontrer.

AH LA VACHE, c’est quoi?
Née le 31 mai 2012 AH LA VACHE a su s’imposer par la qualité de ses produits, sa simplicité et son efficacité.
Armé de ce désir d’authenticité, de le partager et dans le souci de faire travailler des producteurs qu’il connaît depuis son plus jeune âge, Arnaud a eu l’idée de supprimer les intermédiaires et d’acheminer le meilleur de sa région d’adoption directement dans vos assiettes.

Mais qui est donc Jean-Michel ? ou Jean-Mi pour les intimes?

Cet homme là ? On l’adore ! Ce fier agriculteur a les pieds sur terre et la tête sur les épaules.
Arnaud le connait bien puisqu’ils sont voisins. Cette proximité géographique les a aussi rapproché humainement, ils travaillent ensemble depuis de nombreuses années en groupe d’entraide (exploitations agricoles voisines qui se réunissent pour travailler ensemble dans les différentes fermes lors d’occasions particulières: moisson, ensilage, pesée des veaux, corvées de paille).

Comment le qualifier ?
C’est le Brad Pitt des pâturages, le Stakhanov des champs, le Roméo des bêtes.
Et oui, plutôt bel homme Jean-Mi, avec sa longue moustache. Il n’a rien à envier aux hypsters citadins ! C’est un forcené du travail, levé tôt, actif toute la journée et toujours prêt à aider ses voisins. Et également un amoureux des animaux… Se réveiller à 3h du matin pour assister au vêlage de ses bêtes, il connait !

Il cultive des céréales, et élève des bovins pures races charolaises. Ses bêtes sont nourries à partir du grain qu’il produit lui même, pour un élevage sain et raisonné.
Il gère son exploitation agricole familiale La Grossinière. Elle se situe à Lignerolles (61190) dans Le Perche.

En effet, la ferme de Jean-Mi est à 200m de celle d’Arnaud à vol d’oiseau. C’est la recette parfaite pour une traçabilité optimale, et un minimum d’intermédiaire. Les bovins partent directement de chez Jean-Mi pour aller chez le boucher de AH LA VACHE, Michel, et ce pour une traçabilité optimale et un respect des animaux. 😉
La Grossinière
61 190 Lignerolles
Vous pouvez passer commande par le site AHLAVACHE.fr,
La livraison s’effectue tous les mercredi à Paris, Hauts de Seine, Seine Saint Denis, Val de Marne, Yvelines, Orne.
La livraison est offerte à partir de 50€ d’achats.

AH LA VACHE, c’est facile et pratique!

🙂

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