Viandes et volailles

L’Agneau des Bruyères – Karine Andreï (63)

« Bio-Where? »vous emmène aujourd’hui à Cros (63) dans le Puy de Dôme à 68km au Sud de Clermont Ferrand.

Karine Andreï y a installé sa ferme, « Les Agneaux des Bruyères », voilà 2 ans, à 900 mètres d’altitude pour y élever en plein air « intégral » un troupeau de Brebis Scottish Blackface.

Karine a choisi cette race de brebis pour sa résistance aux conditions difficiles et sa rusticité. Son système est basé sur les ressources pastorales:
– en été, les brebis pâturent avec leurs agneaux divers types de terrains et
– en hiver, elles mangent la callune et les genêts dans les landes, ce qui permet de diminuer l’apport en foin.

Les brebis agnèlent en avril à l’extérieur. Les agneaux sont vendus à l’âge de 5 ou 6 mois, le sevrage est naturel. Les agneaux sont nourris exclusivement à l’herbe et au lait maternel, sans complément en céréales. Cela donne des agneaux plus légers que des agneaux conventionnels mais qui ont pris le temps de grandir.
Le système voulu est peu productif par rapport à un élevage « normal », mais l’accent est mis sur la qualité et le respect biologique de l’animal. Les terrains « en friches », très importants pour la biodiversité, ne sont pas défrichés mécaniquement mais travaillés de manière douce par les animaux.

Karine possède également quelques vaches Highland Cattle, Harissa et Marguerite, qui sont un bon complément au pâturage des brebis.

Pour les soins, Karine privilégie l’homéopathie, la phytothérapie et l’aromathérapie en mettant la priorité sur l’immunité des animaux.
La vente directe permet de valoriser les agneaux et donc d’avoir un petit troupeau (200 brebis maximum à terme). Le vente s’effectue en caissette (agneau ou 1/2 agneau) sous vide, en direct au consommateur.

Des livraisons à domicile ou à des points de RDV en ville (Clermont-Ferrand, Ussel, St Flour…) sont possibles.

Enfin la ferme de Karine est en conversion vers l’agriculture biologique (label prévu à l’automne prochain pour la vente des agneaux).

Voici ses coordonnées pour commandes ou renseignements:

L’agneau des Bruyères
Karine Andreï
Lieu-dit Lacoste
63810 CROS

Tel : 06 95 22 68 08

Mail : karine.andrei@gmail.com
Facebook:
https://www.facebook.com/L-Agneau-des-Bruyères-448711761873103/timeline

Site internet:
https://agneaudesbruyeres.wordpress.com

BELLE VISITE et bravo à Karine pour son superbe site internet, les photos sont magnifiques.

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